Granulati Dolomitici Peroglio
Via Trento, 36
36029 Carpané Valbrenta (VI)
Dolomite ventilata alimentare
Il doppio carbonato di calcio e magnesio alimentare è un materiale prezioso per l'industria grazie alle sue caratteristiche distintive di finezza, neutralità del pH e capacità antiagglomerante.
La dolomite ventilata per l’industria alimentare ha una granulometria compresa fra 0 e 100 µm. La ventilazione della dolomite la trasforma in una polvere estremamente fine, che si disperde facilmente nei liquidi e negli alimenti secchi. Questa finezza la rende ideale per mescolarsi uniformemente in diverse preparazioni. Grazie alla sua purezza mantiene la neutralità del pH, il che la rende un correttore di acidità efficace. Può essere utilizzata per regolare e bilanciare il pH di salse, bevande e impasti. Sempre in campo alimentare la dolomite ventilata viene utilizzata per regolare il pH e migliorare la texture di prodotti come formaggi, yogurt e creme a base di latte.
SPECIFICA INTERNA SI 04 PQ 07
NOME PRODOTTO Dolomite ventilata
TIPOLOGIA Carbonato doppio Calcio e Magnesio
CATEGORIA Dolomite alimentare
VALORI TECNICI FONDAMENTALI Pezzatura 0/100 µm
CAMPO DI APPLICAZIONE Industria alimentare e farmaceutica
Caratteristiche della dolomite alimentare
Alta purezza
Chimicamente stabile
Senza ossidi di ferro
Sito estrattivo di Carpanè "Costa Alta"
Settori di applicazione
Industria Alimentare
Nell’industria alimentare, viene utilizzata per regolare il pH e migliorare la texture di prodotti come formaggi, yogurt e creme a base di latte. Viene anche spesso usata per bilanciare il pH in bevande come succhi di frutta, bibite gassate e bevande a base di frutta.
Industria Farmaceutica
La dolomite ventilata è una scelta comune per gli integratori, specialmente quelli che mirano a fornire calcio e magnesio come parte di una dieta bilanciata.
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